Tipos De Vino | Clases De Vinos

El vino es una bebida que está hecha de uvas y hay docenas de diferentes tipos de vino, cada uno con sus propios alimentos de maridaje ideales. Con una comprensión básica de los diferentes tipos de vino y sus gustos, puedes tomar una comida diaria y hacerla extraordinaria o transformar un lugar de reunión habitual en algo realmente memorable. 

1.- Vinos Blancos Populares

Producido a través de la fermentación alcohólica de pulpa de uva no coloreada, el vino blanco se trata para mantener un color verde amarillento transparente. Sin embargo, el vino blanco tiene distintas variaciones de color que incluyen tonos de amarillo pajizo, amarillo dorado o verde claro.

Se producen diferentes estilos de vino blanco utilizando múltiples variedades de uva únicas, métodos de vinificación y proporciones de azúcar residual. Además de su sabor característico, el vino blanco se utiliza en el desarrollo gastronómico debido a su acidez, aroma y capacidad para ablandar la carne y desglasar los jugos de cocina. El vino blanco más común es el vino blanco seco aromático y ácido y se deriva de la fermentación completa del mosto.

  • Chardonnay

El Chardonnay es un vino blanco de cuerpo medio a completo que se cultiva en todo el mundo pero se mantiene como el vino más popular en América. Los mejores tipos de Chardonnay son de roble y tienen una sensación de boca mantecosa. Los sabores crujientes de frutas como la manzana y la pera se combinan con aromas cítricos y toques de especias y vainilla. 

  • Riesling

Riesling es el vino insignia de Alemania, originario del valle del Rin del país. Riesling es al principio dulce y ácido, pero se equilibra con sabores de miel y una mineralidad significativa. Riesling es ideal para acompañar cocinas asiáticas picantes o alimentos ricos como la carne de cerdo.

  • Pinot Grigio

Pinot Grigio es un vino blanco Italiano por excelencia. Estos tipos de vino pueden describirse como ligero, seco y refrescante con sabores crujientes de frutas como manzana o pera. Un estilo diferente de cultivo produce más vinos de cuerpo medio que tienen aromas florales y un toque de mineralidad. Aunque ambos tipos pueden considerarse el mismo vino, el último lleva el nombre de Pinot Gris en lugar de Pinot Grigio. 

  • Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc es uno de los tipos de vino blanco ligero, seco y crujiente que tiene aromas herbáceos. Cuando se envejece en roble, el vino también tiene sabores de especies y vainilla. Aunque sabe muy bien con pollo o verduras a la parrilla, Sauvignon Blanc es un par perfecto para vieiras u otros mariscos.

2.- Vinos tintos populares

El vino tinto es un tipo de vino con un color rojo característico producido a partir de variedades de uva de color negro o de piel oscura (varietales). Aunque la mayoría de los extractos de uva púrpura son de color blanco verdoso, los pigmentos antocianos presentes en la piel de la uva proporcionan el color rojo al vino.

Por lo general, los colores del vino tinto tienden a variar con la edad, por ejemplo, los vinos jóvenes son de color violeta intenso, mientras que los vinos maduros son de color rojo ladrillo y los vinos tintos más viejos son de color marrón.

  • Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon es la joya del valle de Napa. Un vino tinto con cuerpo, «Cabs» generalmente se puede describir como rico y robusto. Más comúnmente envejecido en roble francés, los sabores de frutas oscuras se combinan con especies y otros aromas terrosos. El par perfecto para un vaso de Cabernet Sauvignon es un bistec jugoso u otra forma de carne roja.

  • Pinot Noir

Pinot Noir es uno de los tipos de vino tinto de cuerpo ligero a medio cuyas uvas florecen en climas más fríos. Descrito como suave y frutal, Pinot Noir tiene aromas de frutas rojas, más comúnmente cereza, y solo un toque de especies y tierra. Un gran Pinot Noir generalmente tiene un final largo y persistente. Pinot Noir combina mejor con un juego salvaje o ternera.

  • Syrah

Syrah es un vino tinto audaz y rico. El estilo australiano de Syrah se conoce como Shiraz y es mucho más dulce y mermelada que el estilo del «Viejo Mundo» de Syrah. Ambas versiones son ricas en sabores frutales, pero notablemente complejas. 

  • Zinfandel

Zinfandel es una de las únicas uvas que se cree que son indígenas de América. Producido exclusivamente en California, este vino versátil tiene una gama de diferentes tipos. Con mayor frecuencia, Zinfandel se envejece en roble americano, lo que le da a los sabores de fruta madura con sabor a mermelada un sabor picante. Zinfandel también es conocido como uno de los tipos de vino más alcohólicos, con un gran impacto. 

  • Malbec

Malbec, aunque originalmente producido en Francia, ha sido popularizado por la región de Mendoza en Argentina. Estos tipos de vino es un vino tinto profundo y con cuerpo que tiene sabores de bayas oscuras y taninos moderados. 

  • Merlot

Merlot es un vino popular de las regiones de cultivo del oeste de Estados Unidos, mientras que sigue siendo una de las uvas más prominentes en Burdeos. Merlot es muy parecido al Cabernet Sauvignon, solo que más fructífero. 

3.- Tipos de vinos comunes

Aquí algunos de los tipos de vinos más conocidos en el mundo y que nunca pasaran a la historia.

  • Albariño

Uva de vino blanco española que produce tipos de vino crujiente, refrescante y de cuerpo ligero.

  • Aligote

Uva de vino blanco cultivada en Borgoña que produce vinos secos, crujientes y de cuerpo medio con carácter picante.

  • Amarone

De la región Italiana del Véneto, un rojo fuerte, seco y de larga vida, hecho de una mezcla de uvas rojas parcialmente secas.

  • Arneis

Un vino seco de cuerpo ligero en la región piamontesa de Italia.

  • Asti spumante

De la región piamontesa de Italia, un vino espumoso semiseco producido a partir de la uva Moscato di Canelli en el pueblo de Asti.

  • Auslese

Vino blanco alemán de uvas muy maduras y por lo tanto, ricas en azúcar.

  • Banylus

Un vino francés elaborado con tipos de uvas Garnacha de cosecha tardía y servido con chocolate o platos con un toque de dulzura. Por ley, el vino debe contener 15 por ciento de alcohol.

  • Barbaresco

Un vino tinto de la región del Piamonte de Italia, elaborado con uvas Nebbiolo, es más ligero que Barolo.

  • Bardolino

Un vino tinto claro de la región Italiana de Veneto. Mezclado de varias uvas, el vino es de color granate, seco y ligeramente amargo, a veces ligeramente espumoso.

  • Barolo

Rojo Italiano muy apreciado, elaborado con uvas Nebbiolo. Es oscuro, con cuerpo y rico en taninos y alcohol. 

  • Sonrojo

Término americano para rosado. Cualquier vino que sea de color rosa.

  • Boal o Bual

Cultivado en la isla de Madeira, produce tipos de vino de sabor medio-dulce.

  • Cariñena

Conocido como Carignane en California y Cirnano en Italia. Una vez que una uva de mezcla importante para vinos de jarra, la popularidad de Carignan ha disminuido aunque todavía aparece en algunas mezclas. Los viñedos viejos son buscados por la intensidad de sus uvas.

  • Carmenere

También conocido como Grande Vidure, una vez ampliamente plantado en Burdeos. Ahora asociado principalmente con Chile. Carmenere, fue importado a Chile en la década de 1850. 

  • Cava

Vino espumoso español. Producido por el método champenoise.

  • Champán

El champán es el único de los tipos de vino que la gente acepta en tantos estilos. Los champanes pueden variar desde caracteres quemados, carmely oxidados hasta frutas y levaduras de cuerpo completo, a ligeros y cítricos, y todo lo demás. Luego, cada uno de estos vinos puede ser alterado en su cantidad de dulzura residual, desde una sequedad escalofriante hasta un jarabe de azúcar. La edad de la botella también alterará el peso y el carácter de cada uno de estos estilos.

  • Châteauneuf-du-pape

Los vinos más famosos del sur del valle del Ródano, se producen en y alrededor de la ciudad del mismo nombre (la residencia de verano de los papas durante su exilio a Aviñón). Los rojos son ricos, maduros y embriagadores, con niveles de alcohol completos y sabores rústicos masticables. 

  • Chianti

A partir de una mezcla de uvas, este rojo afrutado, de color rubí claro a granate, puede llamarse Chianti Riserva cuando tiene tres años o más.

  • Chianti classico

De una parte designada del distrito vinícola de Chianti. Para ser etiquetado como Chianti Classico, tanto el viñedo como la bodega deben estar dentro de la región especificada.

  • Constantia

Este legendario vino dulce de Sudáfrica, fue uno de los favoritos de Napoleón. Proviene de una finca llamada Groot Constantia.

  • Cortese

Uva de vino blanco cultivada en Piamonte y Lombardía. Mejor conocido por el vino, Gavi. La uva produce un vino ligero, crujiente y bien equilibrado.

  • Dolcetto

Desde el noroeste del Piamonte produce vinos suaves, redondos y afrutados, fragantes con regaliz y almendras.

  • Eiswein

«Vino de hielo», un dulce vino alemán, elaborado con uvas que se han congelado en la vid. La congelación concentra los azúcares en las uvas antes de la cosecha.

  • Frascati

Uno de los tipos de vino blanco afrutado Italiano puede ser seco a dulce.

  • Gewürztraminer

Un aroma floral distintivo y un sabor picante son las características de este vino medio dulce. Cultivado principalmente en la región de Alsacia de Francia y Alemania, y también en California, entre otros, Europa del Este, Australia y Nueva Zelanda.

  • Grappa

Un espíritu Italiano destilado de orujo. Seco y rico en alcohol, es una bebida después de la cena.

  • Garnacha

Se usa principalmente para mezclar y hacer vinos de rosas y rubores en California, mientras que en Francia se combina para hacer Chateauneuf-du-Pape. Originaria de España es la segunda uva más cultivada en el mundo. Produce un vino afrutado, picante, de cuerpo medio.

  • Lambrusco

Un vino gaseoso, generalmente rojo, seco a dulce del norte de Italia, elaborado con la uva del mismo nombre.

  • Madeira

Un vino fortificado llamado así por la isla en la que se cultivan sus uvas. El vino se calienta lentamente en un almacén a más de 110ºF y se deja enfriar durante un período de meses. Los estilos van desde aperitivos secos, desde la uva Sercial, hasta Boal y Malmsey, ricos y dulces.

  • Bagazo

Un espíritu destilado hecho de orujo conocido por diferentes nombres en todo el mundo. Italia lo llama grappa; en Borgoña, Marc de Bourgogne; en Champagne, Marc de Champagne. Seco y rico en alcohol, típicamente una bebida después de la cena.

  • Marsala

Hecho de uvas Grillo, Catarratto o Inzolia, estos tipos de vino siciliano puede ser seco o dulce y se usa comúnmente en la cocina.

  • Aguamiel

Común en la Europa medieval, un vino elaborado por fermentación de miel y agua. Los productores de vino ahora hacen hidromiel con sabor.

  • Montepulciano

Un vino de medio a cuerpo, con buen color y estructura. Conocido por su calidad y valor.

  • Müller-Thurgau

Un cruce de dos uvas, Sylvaner y Riesling. Cultivado principalmente en Alemania, el norte de Italia y Nueva Zelanda. De color claro, y puede ser seco a medio seco.

  • Moscatel

También conocido como Muscat Blanc y Muscat Canelli. Con notas especiadas y florales pronunciadas, también se puede usar para mezclar. Una uva versátil que puede convertirse en cualquier cosa, desde Asti Spumante y Muscat de Canelli hasta un vino seco como Muscat d’Alsace.

  • Pinot blanc

Sabor y textura similar al Chardonnay, se usa en Champaña, Borgoña, Alsacia, Alemania, Italia y California y puede ser un excelente vino. Puede ser intenso y complejo, con notas de pera madura, especias, cítricos y miel.

  • Roussanne

Una uva de vino blanco del norte del Valle del Ródano, principalmente para mezclar con la uva de vino blanco Marsanne.

  • Sémillon

La fundación de Sauternes, y muchos de los blancos secos de Graves y Pessac-Léognan. Puede ser uno de los tipos de vino maravilloso de cosecha tardía, con notas complejas de higo, pera, tabaco y miel. Como vino de mezcla, agrega cuerpo, sabor y textura al Sauvignon Blanc. Se puede mezclar con Chardonnay, pero no agrega mucho al sabor.

  • Soave

Un vino blanco seco de color pajizo en la región Italiana de Veneto. Symphony Symphony es un clon de UC Davis. En 1948, las uvas Moscatel de Alejandría y Garnacha Gris se combinaron para crear este delicado sabor de Moscatel. Es muy distintivo.

  • Verdicchio

Blanco Italiano que produce un vino pálido, de cuerpo ligero y crujiente.

  • Viognier

Viognier, es una de las uvas más difíciles de cultivar. Es un vino blanco floral y picante, de cuerpo medio a cuerpo y muy afrutado, con aromas de albaricoque y durazno.

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