27 Tipos De Pasta | Clase De Pasta Que Debes Probar

Cuando deseas cocinar un plato de pasta, tienes que pensar en detalles. La variación en el corte, la forma y el grosor permite multitud de diferentes tipos de pasta, así que asegúrate de colocar tu pasta en un entorno que sea propicio para su tamaño, forma y textura. 

Cuanto mejor conozca el tipo de pasta, mejor podrás prepararlos y alimentarte. Aquí hay un buen lugar para comenzar: 27 tipos de fideos de pasta y cuándo usarlos.

Tipos de pastatipos de pasta

1.- Pappardelle 

Un fideo de huevo ancho con orígenes toscanos, la pappardelle a menudo se sirve con abundantes salsas de carne, como en nuestra decadente receta boloñesa.

2.- Farfalle

También llamada tipos de pasta de pajarita por su forma, farfalle (la palabra italiana para mariposa) es una excelente ensalada de pasta fría, y también puede preparar un plato caliente de carne y verduras, como en la receta de Prosciutto y Pea Farfalle.

3.- Conchas

Los proyectiles funcionan en una variedad de entornos, dependiendo de su tamaño. Si sus conchas son lo suficientemente grandes, puedes rellenarlas y hornearlas, mientras que las conchas medianas funcionan bien en guisos y con salsas de carne. Reserva las conchas más pequeñas para agregar a sopas y guisos.

4.- Campanelle

Literalmente, que significa «campanillas», campanelle tiene una forma única que es excelente para capturar salsas espesas, cremosas o carnosas. Y también hacen maravillas en tazón cursi.

5.- Bucatini

Al igual que los espaguetis, pero huecos, estos tipos de pasta inusuales saben muy bien en guisos, receta favorita para saltear o guisados ​​en un caldo con tomates frescos.

6.- Cabello de ángel

El cabello de ángel es de los tipos de pasta más delgado, hecho de hebras largas y muy finas que se cocinan rápidamente. Usa salsas delicadas con este fideo estrecho, como una salsa ligera de tomate o un caldo, o simplemente cocínalo con mantequilla y aceite.

7.- Acini di pepe

A veces conocido como pastina, acini di pepe significa «pequeñas partes de la pimienta» en italiano, aludiendo a su tamaño minúsculo y forma redondeada, lo que lo hace lo suficientemente versátil como para ser bienvenido en una amplia gama de platos de tipos de pasta. Conviertelo en el pilar de una ensalada fría o espolvoréelo en una sopa caliente.

8.- Ñoquis

Los ñoquis son pequeñas y suaves albóndigas hechas tradicionalmente de papa, huevo y harina. Estos tipos de pasta abundante son perfecta para salsas ricas e incluso resiste hornear, como en nuestra receta de ñoquis pomo doro.

9.- Orecchiette

Italiano para «orejitas», orecchiette tiene forma de cuencos de pasta, lo que los hace perfectos para recoger salsa. Esta pasta va muy bien con salsas más pesadas llenas de carnes y verduras, como con esta receta de orecchiette con salchicha picante, ya que su forma es perfecta para atrapar trozos de ambos.

10.- Orzo

Te perdonarían por confundir esta pasta con arroz. El delicioso orzo a menudo se encuentra agregando cordialidad a las sopas y ensaladas, aunque se sabe que lo mezclamos con todo tipo de verduras de temporada en nuestra receta de ensalada griega de pollo con orzo.

11.- Ravioles

Sabemos que este bien, suponemos, ya que los raviolis pueden hacer casi cualquier cosa. Estas almohadas cuadradas de masa pueden rellenarse con queso, carne, verduras o incluso mariscos (hola, ravioles de langosta) y servirse con salsa, sopas o simplemente rociarse con aceite de oliva. 

12.- Canelones

Canelones es una gran pasta en forma de tubo. Debido al tamaño, es el espécimen ideal para rellenar con rellenos como queso o salsa y a menudo se hornea como una cacerola.

13.- Ditalini

Los ditalini son tubos muy pequeños de pasta. Va bien con salsas cremosas como en macarrones con queso, pero se encuentra con mayor frecuencia en la sopa.

14.- Lasaña

Grandes, anchas y planas láminas de tipos de pasta con bordes acanalados, la lasaña es la más famosa en el plato que lleva el mismo nombre. La mejor comida reconfortante, esta cazuela de pasta se compone de tipos de capas de fideos, salsa, queso y otros rellenos. 

15.- Linguine

Largas, delgadas y planas tiras de pasta que se asemejan a los tipos de espaguetis aplanados, el linguini se usa a menudo junto con salsas a base de almejas o en otros platos de mariscos. ¡Pero es bastante versátil! Funciona con salsas ligeramente «húmedas», de tomate a crema y más allá.

16.- Macarrones

Piensa en el espacio hueco dentro de estos pequeños tubos de pasta doblados como un vehículo para la deliciosa delicia de las salsas de crema, los quesos derretidos o las salsas de tomate sin muchos trozos pueden rellenarse con macarrones, dando resultados sabrosos. Y por supuesto, ¡no nos olvidemos de los clásicos macarrones con queso!

17.- Manicotti

Al igual que los canelones, los manicotti son tubos de pasta grandes y estriados que prácticamente piden un relleno. Con frecuencia se rellena con ricotta, luego se hornea con salsa de tomate.

18.- Orecchiette

Orecchiette se traduce como “orejitas”, y las pequeñas formas de estos tipos de pasta se parecen a orejitas de dibujos animados, o tal vez cuencos deformes. Al preparar platos de orecchiette, considera salsas ligeramente más gruesas o ingredientes jugosos como el brócoli y la salchicha, que puedes llenar los pequeños recipientes en forma de pasta con sabor.

19.- Pappardelle

Estas cintas planas de pasta son casi como fettuccine, pero significativamente más anchas y construidas para soportar tipos de salsas resistentes. Así que trae las gruesas salsas de carne para esta pasta de caballo de batalla.

20.- Fettuccine

Fettuccine son cintas planas de pasta, en algún lugar entre linguini y pappardelle de ancho. Como se trata de una pasta bastante resistente, puede contener salsas más gruesas y funciona bien con trozos de carne o verduras. 

21. Penne

Estos tubos de pasta estriados de tamaño mediano tienen bordes cortados en diagonal. Penne combina bien con varios tipos de salsa, incluidas las salsas a base de crema, tomate o carne. Sin embargo, trate de mantener la consistencia de las salsas menos gruesas, ya que deseas que la salsa fluya en los tubos huecos de pasta y les dé sabor. 

22.- Rigatoni

Estos tubos medianos de pasta estriada tienden a ser un poco más grandes y gruesos que el penne, con extremos planos. El espacio hueco más grande significa que se adapta bien a salsas ligeramente más gruesas o con más textura: piense en salsas de carne, salsas de crema y platos con verduras. 

23.- Rotelle

Con forma de pequeñas ruedas de carreta, a estas bellezas a menudo se las conoce como “tipos de pasta de rueda de carreta”. Las salsas de tomate y crema gruesas pero no demasiado gruesas funcionan bien con rotelle, y también son adecuadas para tipos de platos de ensalada de pasta.

24. Rotini

Estas espirales de pasta de tamaño pequeño a mediano, bien enrolladas, se usan mejor con tipos de salsas que pueden filtrarse en esos rincones y grietas. Nos encanta con salsas de crema o tomate, aunque también es excelente cuando se hornea en guisos.

25.- Tagliatelle

Estas cintas planas de pasta caen en algún lugar entre fettuccine y pappardelle en ancho, y funcionan bien con platos de aceite, ajo y mariscos. Pero también son lo suficientemente gruesas como para soportar salsas más pesadas y carnosas.

26.- Torchio

Estos elegantes giros de estos tipos de pasta son perfectos para salsas que quedarán atrapadas en su forma de campana. Piensa en opciones más gruesas como base de crema o tomate.

27.- Ziti

Elije salsas o coberturas que sean lo suficientemente gruesas como para «pegarse» a los lados lisos de estos tipos de tubos de pasta de tamaño mediano. Ziti es famoso en ziti horneado, que es una cacerola hecha con salsa de tomate y queso.

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